填 4 项经营数据,立即生成「运营效能评分」和按损耗控制、配送准点、品类结构、规模健康四个维度拆解的可落地优化建议。用于餐饮门店、火锅食材供应商自我体检,找出最有性价比的改善点。
本工具依据《火锅食材供应链运营效能优化软件》(软著)业务模块设计,纯前端计算、数据不上传,可放心试用。
火锅食材供应链的浪费,往往藏在损耗、配送、品类、规模四个环节里。本工具把这套软著的核心诊断逻辑,做成一个能自己跑的网页:
总评分 = 四个维度加权求和,权重如下
食材损耗率越低越好;≤3% 满分,随损耗升高逐级扣分,是成本里最容易抠出来的部分。
到货准点率;≥98% 满分,低于 85% 明显影响后厨出餐与口碑,需优化线路。
在营品类数与日均单量是否匹配;过多压库存、过少伤客单,按规模动态给最优区间。
日均出餐单量反映经营规模;单量越大,配送与采购的摊薄成本越低、议价空间越大。